对于现在和过去的食品加工者来说，3-A卫生标准并不是什么新鲜事。事实上，3-A早在20世纪20年代就已经存在了，随着时间的推移，它只是扩大了自己的范围，远远超出了最初集中在乳制品上的范围，监督了许多其他食品设备和加工专业。如今，3-A认证涵盖了卫生设计中容易半途而废的领域——以及支持它的非常流程。
3-A卫生标准简介
如前所述，3-A最初是在近一个世纪前开发出来的，是为卫生工作者、设备制造商和其他处理者利益集团创建卫生标准实践的一种方式。当时，主要关注的是乳制品，但自从FDA和USDA参与其使命以来，几十年后，标准的范围——以及标准本身——已经多样化。
FDA和USDA共同与3-A合作3-A卫生标准公司(3 SSI)。这些联邦公共卫生机构与长期存在的3-A之间的伙伴关系是强有力的;这三人一起监督现有的标准，甚至帮助开发最新的卫生设计和执行。目前，3-A提供基于卫生设计的证书，以及3-A流程证书用于评估和认证食品加工商的操作。用3-A的话说，3-A过程证书“适用于使用符合3-A认可实践的设计、安装或使用标准的过程的申请人。”
现在，您已经对3-A SSI的历史及其工作原理有了更好的了解，让我们来仔细看看为什么它对各地的食品加工商如此重要。
1.食品加工者受益于现场检查
尽管你很难找到那些在制造或加工领域工作的人喜欢，甚至寻找此外，3-A流程证书所要求的监管对企业的健康发展非常有益。
特别是加工企业，一旦在其产品中发现污染物，无论这些污染物有多无害，它们的声誉都会受到威胁。beplay体育app官方下载这意味着处理器没有回旋的余地;如果它的动作不流线型地推进卫浴设计成分，那么他们将面临由毗邻的3-A机构，如FDA和USDA执行的严格后果。
当一个第三方验证(TPV)检查完成并颁发证书后，处理者可以放心地知道，它的设备和过程正在尽可能地保证消费者的安全。而且，如果处理器由于流程或设备故障而无法获得证书，它将获得关于如何最佳地实现合规的指导。
2.食品加工者受益于卫生设计的清洁元素
当食品加工商投资于3-A认证的加工设备时，他们立即受益于集成的卫生设计元素。虽然这些要素是巨大的，通常取决于设备的功能，所有的设计都是为了促进简单和彻底的清洁。
在3-A版本中，”设备的可清洁性和3-A卫生标准的作用，我们了解到，3-A集群设备的可清洁性分为四类:
- Clean-in-place清洗(CIP)
- Clean-out-of-place (COP)
- 手动清洗
- 干洗
虽然每一种在共性和使用频率上都有所不同，但是指定卫生标准都是为了确保所有的设备部件都能变得尽可能的干净。这是通过评估一系列因素来完成的，比如表面磁导率以及拆卸设备所需的工作量等等。当处理者投资购买一件带有3-A标记的设备时，他们就得到了促进清洁的设备，并配有可信赖的流程来确保清洁。
3.食品加工者受益于受教育程度更高的劳动力
由于3-A工艺认证要求TPV进行现场评估，加工商必须充分培训其员工和设备操作员卫生设计的组成部分．通过获得3-A认证设备的实践经验，工人们很快就能更好地理解清洁与产品的关系，从而长期培养良好的习惯。
智能食品加工者包括基于3的培训计划，以帮助他们的工人为TPV检查做好准备，以及当设备可能失去卫生效力时如何继续进行。
简单介绍3-A证书验证
为了确认您正在使用的加工设备实际上是通过3-A认证的，需要从您的供应商那里看到证书的副本。同时，仔细检查设备的认证状态在3-A网站上．记住，当卫生设施受到损害时，像FDA和USDA这样的联邦机构会关注处理者——保护自己，并始终避开不能提供适当文件的设备制造商。
